На Свалявщині триває сезон збирання грибів. Вони, безперечно, смачні, корисні і поживні, однак поміж них трапляються й такі, що несуть пряму загрозу здоров’ю, а нерідко — і життю людини.
Про те, як вберегтися та що робити при перших ознаках отруєння грибами, розповіла лікарка відділення анестезіології та інтенсивної терапії Свалявської міської лікарні Тетяна Балог.
За її словами, після вживання отруйних грибів частіше доводиться реанімувати гостей Свалявщини та людей, що приїздять до краю на відпочинок, ніж місцевих мешканців.
“Це обумовлено необізнаністю гостей громади з закарпатською флорою, яка дещо відрізняється від рослинності та грибів у інших регіонах України. На жаль, “тихе полювання” закінчується для багатьох лікуванням у нашому відділенні. Вражає те, що декотрі люди просто нехтують усіма правилами безпеки щодо власного здоров’я”, — розповідає лікарка-анестезіолог з 23-річним досвідом роботи.
Тетяна Балог пригадує незвичайний випадок отруєння грибами з власної практики, що стався минулого року з відпочивальниками біля санаторію “Сонячне Закарпаття”.
“Молода жінка вирішила перевірити на собі, чи отруйні гриби, схожі на опеньки, які вони разом з сім’єю назбирала напередодні у лісі.
Перед приготуванням страви вона просто посолила і з’їла сирі гриби. Швидку викликали через чотири години, коли у потерпілої почали з’являтися симптоми отруєння: нудота, блювання, утруднене дихання — реакція нервової системи на отруту.
Звичайно, у Свалявській міській лікарні жінці надали усю необхідну допомогу, і згодом вона поїхала з так званого “відпочинку” додому”, — поділилася сумним досвідом Тетяна Балог.
— Як, на Вашу думку, уберегти себе від подібних неприємностей грибникам-початківцям?
— Я виросла у родині, де любили грибне полювання. Ми з батьками часто ходили у ліс. Але ще з дитинства добре запам’ятала, що батько брав у кошик лише ті гриби, які добре знав. Тож можу із впевненістю порадити не збирати, і тим більш не їсти ті гриби, які бачите вперше.
Збирати треба тільки цілі й молоді гриби. Перезрілими можна отруїтися — навіть якщо вони їстівні.
Сортувати “здобич” необхідно безпосередньо на місці збирання, щоб неякісні чи отруйні гриби не зіпсували всі “трофеї”.
— Якими видами грибів найчастіше труяться на Свалявщині?
— Найнебезпечнішими для здоров’я грибами, що ростуть в наших широтах, є бліда поганка та мухомор. Навіть невеликий шматочок блідої поганки може завдати великої шкоди здоров’ю людини. Отрута цього гриба вражає нирки і печінку.
Окрім цього, симптоми отруєння проявляються вже тоді, коли отрута розповсюджена по всьому організму.
Отруєння мухоморами спочатку викликає напади гніву, потім візуальні та слухові галюцинації.
У разі тяжкого отруєння настає втрата свідомості, втрата пам’яті, а у важких випадках — кома і смерть.
Існує ще декілька видів неїстівних грибів, які легко можна сплутати з їстівними. Це несправжня лисичка, яка, на відміну від справжньої, має відразливий запах, несправжні опеньки, які від їхніх їстівних родичів відрізняються тим, що ростуть групами, а не поодинці.
До речі, згадала випадок на Свалявщині, коли група туристів назбирала “білих грибів на тонких ніжках”, якими виявилася бліда поганка.
— Які основні симптоми отруєння грибами? Як швидко вони можуть проявитися?
Перші симптоми отруєння можуть з’явитися як через 30 хвилин, так і через 4-8 годин після вживання грибів.
Як правило, хворих починає турбувати сильний біль в животі. Потім з’являється нудота, блювота, діарея, підвищується температура тіла. Також потерпілі можуть відчувати запаморочення, головний біль, загальну слабкість та утруднене дихання.
— Яким має бути алгоритм дій, якщо людина запідозрила у себе отруєння грибами?
— Потрібно негайно викликати швидку. До приїзду медиків можна промити шлунок та прийняти сорбенти. У таких випадках категорично заборонено вживати алкогольні напої — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.
Та найголовніше — не займатися самолікуванням, це небезпечно для життя. Також слід пам’ятати, що вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, дітям до 12-ти років та літнім людям.
Будь першим хто прокоментує