Сучасна людина не уявляє своє життя без кави. Саме з цього напою розпочинається день чи не кожного свалявця.
Зранку кав’ярні міста переповнені відвідувачами, які завітали випити кави перед початком робочого дня, посидіти з друзями, обговорити важливі справи чи позбирати найсвіжіші чутки.
Їх усіх об’єднує одна річ, що бадьорить та надає енергії, — кава у різних її варіаціях: еспресо, капучино, лате, мокачино, ристрето, доппіо, кава по-віденськи, кава з коньяком або глясе, яку готують з додаванням морозива.
Незважаючи на те, що цей напій міцно увійшов в життя більшої половини людства, багато хто з подивом дізнається про його передісторію.
Кава захоплювала серця людей — від початку її появи на Аравійському півострові до споживання у всьому світі. Історики припускають, що на території Закарпаття кава вперше з’явилася тоді, коли край був частиною Австро-Угорської імперії. В ті часи кава вважалася напоєм аристократів, який могли собі дозволити тільки знатні сім’ї.
Як була вперше відкрита кава?
Згідно з древньою легендою, каву вперше відкрив пастух на ім’я Калді. Він помітив, що його кози поводяться дивно, коли їдять певні ягоди.
Калді привіз червоні ягоди до сусіднього монастиря, де чернець зрештою спробував їх. Спочатку він кинув чудернацьку рослину у вогонь і відчув запах “смаженої кави”, якому важко встояти, що й спонукало його спробувати зерна.
Згодом чернець із подивом відмітив, що зовсім не хоче спати під час вечірньої молитви. Таким чином каву почали вживати у ефіопських монастирях, зрештою, зробивши її постійною до вживання.
Звідти традиція вживання кави поширилася по всій Ефіопії та потрапила до Європи, набувши популярності завдяки вмісту кофеїну. Незважаючи на те, що спочатку в Європі були вагання щодо вживання кави, популярність її швидко зростала, оскільки багатьом вона піднімала настрій, імунітет, лікувала від хандри та мігрені. У великих містах почали відкривалися кав’ярні.
За що людство полюбило каву?
Початкова мета споживання кави полягала головним чином у її здатності підвищувати енергію та сприяти концентрації.
Стародавнім ченцям кава допомагала не спати під час довгих молитов, а сучасні люди використовують її під час нічних змін на роботі, у далеких поїздках та під час напруженої розумової праці вночі.
У древній китайській медицині кавою лікували поширені захворювання, наприклад, головний біль, біль у животі та депресію.
Вміст кофеїну в каві стимулює пильність і зменшує втому, одночасно підвищуючи рівень дофаміну, який викликає задоволення, покращуючи настрій.
Нині подальші дослідження виявили антиоксидантні властивості кави, які здатні запобігти пошкодженню клітин і потенційно знизити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак.
Звідки кава взяла свою назву?
Перші культивовані кавові зерна родом з Аравійського півострова мають певну історію. Легенда свідчить, що слово “кава” походить від арабського терміну “кава”, що означає вино. Це свідчить про те, що колись його вживали через п’янкий ефект і вважали п’янким напоєм.
Згодом Туреччина назве цей напій “кахве”, а нідерландці — “коффі”.
Еволюція назви цього улюбленого напою — це захоплююча лінгвістична подорож. Отже, Нідерланди зіграли вирішальну роль у формуванні назви чудового напою, який ми всі знаємо та любимо сьогодні. На Свалявщині його називають по-своєму гарно – кавиль.
Цікавинки
- Сьогодні у всьому світі щодня випивається понад 2 мільярди чашок кави, що свідчить про незмінну привабливість і насолоду від цього улюбленого всіма напою;
- Об’єм найбільшої в світі чашки кави становив понад 26 тисяч літрів. Для приготування напою, звареного в Мексиці 10 грудня 2022 року, використали 300 кілограмів зерен кави. Це досягнення внесли до Книги рекордів Гіннесса.
- Кава — це фрукт. Незважаючи на те, що каву називають “зерном”, насправді це фрукт. Її плоди ростуть на кущі і знаходяться в середині ягоди — кавової вишні. Кавові плоди можна їсти прямо з дерева. Вони мають солодкий соковитий фруктовий смак;
- Кава допомогла Бразилії потрапити на Олімпійські ігри. У 1932 році уряд Бразилії мав брак фінансів для відправки своїх спортсменів на Олімпійські ігри. Вони вирішили це питання досить креативно — фінансували поїздку за рахунок продажу кави, завантаживши корабель кавовими зернами та продавши їх до Каліфорнії;
- Основними видами кавових рослин є “Арабіка” та “Робуста”. Але існує третій вид — кавова рослина “Peaberry”, яку вважають мутацією її двох пращурів;
- Найдорожча кава у світі “Копі Лювак” стартує від близько 10 тисяч гривень за кілограм. Родом вона з Індонезії, ця кава обсмажується після того, як її з’їдає, перетравлює і викидає тваринка — пальмова цівета. Кажуть, що тварини їдять лише найкращу, найсолодшу та найсвіжішу кавову вишню, і коли ягоди потрапляють в організм тварини, вони природним чином ферментуються, що надає каві особливий смак. Опісля екскременти тварин збирають, промивають та обсмажують. Існують навіть ферми з виготовлення такого виду кави.
Будь першим хто прокоментує