Без сумніву, торт “Наполеон” є улюбленим десертом багатьох українців. Цей неймовірний десерт має багатовікову історію. Солодкому “Наполеону” скоро виповниться 400 років. Подейкують, що до історії створення імператора десертів був причетний сам Наполеон Бонапарт.
Існує багато видів десертів, якими ми можемо насолоджуватися. У кожній країні є свої ласощі, але деякі мають неповторний унікальний смак.
Багато хто вважає, що торт “Наполеон” насправді походить з Італії. Інші ж кажуть, що він має шляхетне походження, тобто пов’язаний з імператором Франції, і був створений на його честь.
То що ж з цього є правдою? Проводимо кулінарне розслідування.
Винен чи не винен?
За однією з версій, торт придумав сам Наполеон Бонапарт. Якось Жозефіна побачила, як велелюбний імператор щось грайливо нашіптує на вухо її фрейліні. На підставі ревнощів, Жозефіна зажадала пояснення від Наполеона.
Правитель не розгубився, та пояснив, що він розпитує рецепт нового смаколика. А ввечері викликав кухаря і наказав йому виготовити новий оригінальний десерт, який би вразив імператрицю.
Придворний кухар приготував цей шедевр до столу вже наступного дня — успіх торта був приголомшливий. Він так сподобався Наполеону та придворним, що був названий в його честь.
Догодити правителю
Існує ще одна легенда, що один придворних кухарів, вирішив відзначитися перед Бонапартом.
Кулінар розрізав традиційний французький пиріг під назвою “Королівська галета” на невеликі шматочки та змазав його заварним кремом з вершками і прикрасив полуницею.
Шпигунські пристрасті
Інша версія історії свідчить, що торт “Наполеон” був винайдений у Франції в 16 столітті. Тоді його ще називали “Мільфей”, що французькою означає “тисяча шарів”. Рецепт багатошарового торта з’явився у Франції в 1645 році. Його вигадав кондитер Клавдій Гель.
Рецепт набув такої популярності, що його навіть викрали неаполітанські шпигуни. Секрет виготовлення потрапив до італійських пекарів, які вдосконалили його та запропонували просочувати шари тіста заварним кремом.
Неаполітанці присвоюють “права власності” собі
Одна з версій історії про назву торта “Наполеон” полягає в тому, що цей десерт має справжню назву “Napolitain”. А англійською цей торт називається неаполітанський. Це слово означає солодку їжу по-неаполітанськи. Є й ті, хто трактує назву цього торта як “тисяча листочків”. Це тому, що торт “Наполеон” готується шарами.
Отже, смакуючи шматочок вишуканого десерту, не забудьте приправити його однією з історій на свій смак.
Лілія Антонюк,
Svaliava.net
Коментарі закриті.